“Ağa çorbası” deniyor. Bitki doğadan toplanıyor, ekşisi kavanozda saklanıyor

Yapılışı

1. Kara çorba için tavuk, haşlanmak üzere uygun bir tencereye alınır.

2. Bütün soğan, 8 gram tuz, 2 litre su ve 5 gram karabiber ilave edilerek haşlanır.

3. Elde edilen tavuk suyu çorba yapmak üzere ayrılır.

4. İki litre tavuk suyuna 10-15 mililitre kızamık ekşisi eklenir ve karıştırılır.

5. 20 gram un, 500 mililitre soğuk su ile karıştırılıp kaynayan çorbaya eklenir, çorba 5 dakika kaynatılır.

6. İlk aşamada haşlanan tavuktan küçük parçalar haline getirilmiş 100-150 gram tavuk eti ayrılır ve 100 gram tereyağında 5 gram karabiber, 8 gram tuz ilave edilerek 1 dakika kızartılır.

7. Pişen çorbaya tavuklar ilave edilip servis edilir.