Based on this information, write a new short title in Turkish: Yumurta fiyatlarındaki dalgalanmanın nedeni ne? –

Okullar açıldığında, turizm sezonunda ya da bayram öncesinde yumurtaya talep artıyor. Talep yükseldikçe fiyat da yükseliyor. Yani piyasada sürekli bir dalgalanma var.

Yumurta üreticisi Ali Osman Emre konuyla ilgili, “Şu an bir koli yumurtanın marketlerde 150-200 lira satışı var. Mayıs, haziran, temmuz ayı aşağı yukarı aynı fiyatlarda seyretti temmuz ayında aşırı sıcaklar olmasından dolayı kümeslerde yumurta randımanlarında düşüş oldu. Ağustos ayının başıyla birlikte fiyatlarda dalgalanma meydana geldi. İki hafta sonra okullar açıldığında illaki talepte artış olacak. Arzın durumuna göre de mecburen fiyatları etkileyecektir” dedi.

Gıda Mühendisi Nurten Sırma da CNN TÜRK yayınında yaptığı açıklamada, “Ramazan ayında fiyatlar 250 liraya kadar tırmandı. Mayıs çukuru demek şu demek. Mayısta havalar ısınmaya başladığında yumurtaya olan talep de azalır. Sıcak havalarda çok fazla yumurta tüketmeyiz. Şimdi hem talep azalıyor. Bunu da fırsat bilen üreticiler sürüyü gençleştirmeye çalışıyorlar. Dolayısıyla o geçiş aşamasında biraz arzı sorun olabiliyor. Şimdi mayıs, haziran, temmuz, ağustos. İnsanlar da çok fazla talepte bulunmuyor. Talep azalınca fiyatlarda düşüş oluyor” diye konuştu.

Peki yumurta fiyatlarında son 4 ayda ne değişti?

Yumurtanın marketlerdeki satış fiyatlarına bakıldığında son 4 ayda orta boy yumurta mayıs ayında 4 lira, haziranda 4 lira, temmuzda 4.5 lira ve ağustos ayında da 6.5 liradan satışı gerçekleşti.

Peki fiyatlardaki bu dalgalanmanın asıl nedeni ne?

Sırma, “Sorun şu, kümesin dışına çıktığı zaman yumurta şimdi çıkış fiyatı 4 lira 20 kuruş diyelim, arada toptancı var nakliyecisi var, ambalajlamacısı var, marketin alım fiyatı var. Lütfen aradaki farkı oralarda arayın. Yani biz üretimde, üretimin zorlukları altında zaten eziliyoruz. Siz şöyle düşünün bir ton yemin maliyeti 12 bin lira. Yüzde 33’lük artış var. Dolayısıyla bu maliyet tamamen kümeste çalışan adamın sırtına biniyor. Şimdi bir de piyasada algı operasyonu yapan kişiler var. İşte yumurta fiyatları yükselecekmiş. Marketlerin alım fiyatları var. Tabi finans gücü fazla olan kişiler üreticiye burada mali zorbalık yaptığı zaman, tabi yumurta bekleyebilen bir ürün değil dolayısıyla adam malını elinden çıkartmaya mecbur kalıyor. Dolayısıyla bu gıda fiyatlarının stabil olabilmesi için üreticinin elinin güçlendirilmesi gerekiyor” ifadelerini kullandı.