Kabağı sakın böyle yemeyin – Sağlık Haberleri
Çiğ tüketilen kabak sebzesinin zehirli olduğu bildirildi. Tüketilmesi halinde şiddetli karın kramplarına, şiddetli mide bulantısına ve kanlı ishale neden olabileceği vurgulandı. Sebze yemeklerinde kullanılan ürünlerin hazırlanma sürecinde acı tat vermemesine dikkat etmek gerekir. Kabak, ısıya dayanıklı bir sebzedir ve bu sebeple hazırlandıktan sonra kalan acı madde cucurbitacin içermektedir. Bu madde, insan tüketimine uygun olsa da kendi kendi yetiştirme ve tekrar tekrar zehirleme etkisine sahiptir. Zehir, gastrointestinal sistemdeki mukoza zarını çözmesi sebebiyle şiddetli vakalarda ölümcül olabileceği bildirildi.
ÖNEMLİ BİR BESİN TAKVİYESİ OLDUĞU UNUTULMAMALIDIR
Kabak, bedenin işleyişini destekleyen vitamin ve mineraller açısından oldukça zengindir. Özellikle içeriğindeki potasyum (asit ve baz dengesini sağlar), kalsiyum, fosfor (enerji üretimi ve depolanması süreçlerinde yer alır), demir, A ve C vitamini (bağışıklık sistemini destekler) önemli besin kaynaklarıdır. Kabak, içerdiği karotenoidler, bağışıklık sistemini korur; bu sayede vücudu bulaşıcı hastalıklara karşı korumakla birlikte kansere karşı mücadelede de etkilidir. Aynı zamanda Antioksidanlar lutein ve zeaksantin ayrıca yaşa bağlı göz hastalıkları gelişme riskini azaltabilir. KABAK YETİŞTİRMENİN İPUÇLARI Eğer evde kabak yetiştirmek istenirse, kabakgiller üreten bitkilerin ortaya çıkması ve geri çarprazlama meydana gelebileceğinden, daima süs kabaklarının yanında yetiştirilmediğinden emin olunmalıdır. Aynı zamanda kabak her zaman yeni alınan tohumlarla yetiştirilmelidir.
KABAK NE KADAR SÜRE SAKLANIR?
Kabak, yapısı sebebiyle uzun süre saklanabilen bir sebze değildir. Yani, market ya da pazardan alınan kabaklar kısa sürede tüketilmelidir. Yoksa kısa zamanda bozulacak ve tüketilemez hale gelecektir. En iyisi satın alınan günde tüketilmesidir. Çünkü buzdolabında bile beklerken toksik maddeler oluşturma ihtimali vardır.
Kaynak Link: BRTK/NTV/CNN
Bu Haber ACM Cyprus Yeni Teknolojiler Çalışması Kapsamında, OpenAI – ChatGPT Tarafından Sizin İçin (Türkçe veya İngilizce) Yeniden Yazıldı. Okumak İçin Sayfaya Devam Edin.
Kabak, son yıllarda sağlıklı beslenme trendleri arasında popüler bir sebze haline gelmiştir. Ancak bazı çevrelerde yanlış tüketim şekilleri nedeniyle kabak sağlığa zararlı olarak bilinmektedir.
Özellikle kabak çiğ tüketildiğinde çiğ kabak da tüketildiği gibi, mide rahatsızlıklarına, kusmaya ve ishale neden olabilir. Bu nedenle kabakların pişirilerek tüketilmesi önerilir.
Ancak kabak pişirilirken de dikkat edilmesi gereken noktalar vardır. Özellikle kabakların çiğ halindeki sapları, pişirilirken çıkarılmalıdır çünkü bu bölüm yüksek oranda toksik madde içerir. Ayrıca kabakları haşlama veya buharlama yoluyla pişirmek önerilirken, yağda kızartılmaları önerilmez çünkü bu şekilde fazla şeker oranına neden olur ve kabakların doğal tadını kaybetmesine sebep olabilir.
Kabak, yüksek oranda C ve E vitamini, beta-karoten ve lif içerir, bu nedenle sağlıklı bir besin olarak bilinir. Ancak doğru tüketildiğinde kalori açısından düşüktür ve diyetlerde yer alabilir.
Sonuç olarak, kabak tüketmek sağlıklı bir seçenek olsa da, tüketime özen göstermek gereklidir. Çiğ tüketmek, fazla yağda kızartmak veya toksik bölümlerini tüketmek sağlık sorunlarına neden olabilir. Kabak pişirmek için haşlama veya buharlama gibi yöntemler tercih edilmelidir.
Geleceği Yeniden Şekillendirebilmek İçin Yorumlarınızı Bekliyoruz.
