Konuk Şef Osman Sezener kimdir? Osman Sezener restoranı nerede?
Osman Sezener MasterChef Türkiye’de konuk şef oldu. Somer Sivrioğlu konuk şefi ”Dünya’da ilk kez Türk mutfağını fine diningde İstanbul dışına taşıdı. GQ Men ödüllerinde yılın şefi ödülünü aldı. Osman Sezener geliyor.” cümleleriyle tanıttı. Peki ama Osman Sezener kimdir?
Fine dining ne demek?
Kaliteli yemek restoranları, özel yemek kurslarına sahip tam hizmet veren restoranlardır. Bu tür restoranların dekoru, daha yüksek kaliteli malzemelere sahiptir ve işyerlerinde, ziyaretçilerin genellikle uyması beklenen, bazen bir kıyafet kuralı da dahil olmak üzere belirli yemek yeme kuralları vardır.
Osman Sezener kimdir?
Osman Sezener, 1982 yılında İzmir’de dünyaya geldi. İzmir Amerikan Lisesi’nden mezun olduktan sonra yeme-içme sektörüne ilgi duydu ve ailesinin de yer aldığı bu sektörde gelişimini devam ettirdi. Eğitimine Bilkent Turizm ve Otel İşletmeciliği’nde başladı ve hemen ardından New York Fransız Mutfağı’nda tamamladı.
Eğitim hayatının ardından kazanımlarını tecrübe ile pekiştirmek için Amerika, İtalya ve İstanbul’da önemli mutfaklarda çalıştı.
Osman Sezener, belirlediği rotasında çocukluğundan beri hayallerini kurduğunu gerçekleştirmek için yola çıkarak, büyüdüğü bölgenin toprak ve denizinden gelen malzemeyi en doğal şekilde odun ateşinde pişirdiği bir lokanta yaratarak yola çıktı. Şimdi İzmir’de işletmeciliğini ve şefliğini yaptığı bir mekanı bulunmaktadır.
Türkiye’nin köklü sivil toplum kuruluşlarından Mutfak Dostları Derneği, “Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri”ni, 10 kategoride sahipleri ile buluşturdu. Osman Sezener 2020 yılında Yılın Türk Şefi ödülünün de sahibi oldu.
