Marketlerden toplatılıyor: Peynir markasında ölümcül bakteri tespit edildi

İskoçya Gıda Standartları Kurumu, Isle of Mull Cheese markasına ait Hebridean Blue Cheese ürününde Shiga toksini üreten Escherichia coli bakterisine rastlandığı uyarısında bulundu. Bu bakteri, ciddi gıza zehirlenmelerinin yanı sıra hayatı tehdit eden böbrek sorunlarına da yol açabiliyor.STEC bakterisi, son derece bulaşıcıdır. Enfeksiyon belirtileri arasında kusma, ateş, mide krampları ve iki haftaya kadar sürebilen ishal yer alır.STEC bakterisi, vakaların yüzde 15'ine kadar böbrek yetmezliğine yol açabilen ve yaşamı tehdit eden bir durum olan hemolitik üremik sendroma neden olabilir. Bu durum, özellikle beş yaş altı çocuklarda daha yüksek risk taşır. Ayrıca yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler de bu enfeksiyondan etkilenebilir.Yetkililer, Isle of Mull Cheese markasına ait Hebridean Blue Cheese ürünlerinin son tüketim tarihi 10 Nisan 2025 ve parti kodu 8051224 olan tüm paket boyutlarının, tehlikeli bakteri riski taşıdığını bildirdi.Ürünü satın almış olan müşterilerden, ürünü tüketmemeleri ve satın aldıkları mağazaya iade ederek paralarını geri almaları istendi. Firma, geri çağrılan peynirler üzerinde patojen tespiti yapılmadığını doğruladı.Shiga toksini üreten E. coli (STEC), Shiga toksini adı verilen zararlı bir toksin üreten E. coli suşlarını ifade eder. Bu toksin, bağırsakların astarına zarar vererek çeşitli hastalıklara neden olabilir. STEC enfeksiyonları genellikle şu belirtilerle kendisini gösterir: Şiddetli karın ağrısı Türk Tabipleri Birliği Sulu veya kanlı ishal Bulantı ve kusma Ateş genellikle hafif olup, bazı vakalarda hiç olmayabilir. Belirtiler genellikle kontamine olmuş gıda veya su tüketiminden sonra 1 ila 10 gün içinde ortaya çıkar ve 5 ila 10 gün sürebilir. STEC bakterileri genellikle şu kaynaklardan bulaşabilir: Çiğ veya az pişmiş etler, özellikle sığır etiPastörize edilmemiş süt ve süt ürünleriKontamine su Hijyenik olmayan koşullarda yetiştirilen sebzeler Ayrıca, enfekte kişilerin dışkılarıyla doğrudan temas veya kontamine yüzeylerle temas yoluyla da bulaşabilir. KOMPLİKASYONLARSTEC enfeksiyonları bazı durumlarda ciddi komplikasyonlara yol açabilir:Hemolitik üremik sendrom (HÜS): Böbrek yetmezliği, anemi ve düşük trombosit sayısına neden olabilir. Hemorajik kolit: Şiddetli karın ağrısı ve kanlı ishalle karakterizedir. Bu komplikasyonlar özellikle çocuklar, yaşlılar ve bağışıklama sistemi zayıf olan bireylerde daha yaygındır. Kaynak