Meyveler sağlık için önemlidir, ancak pestisitler risk oluşturur. Bu kimyasallar Parkinson ve kanser gibi hastalıklarla bağlantılıdır. Meyveleri iyice yıkamak bu nedenle hayati önem taşır. Soğuk su altında durulayın veya karbonat, sirke veya tuzlu suya batırın. Bu basit adım, pestisit zararını azaltmaya yardımcı olur.
Meyveler, şüphesiz, günlük rutine dahil edildiğinde genel sağlığı destekleyen sağlıklı bir diyetin temel unsurlarından biridir. Meyveler, kalp hastalığı ve diyabet gibi kronik hastalık riskini azaltmak, sindirimi iyileştirmek ve temel vitamin ve mineralleri sağlamak dahil olmak üzere çok sayıda sağlık yararı sunar. Ayrıca, hepsi genelsğalığa katkıda bulunan lif, antioksidan ve fitonutrientlerin iyi bir kaynağıdır.Ancak, meyveler ne kadar faydalı ve sağlıklı olursa olsun, onları zararlılarla birlikte yemek sadece ters tepmeye ve sağlığınıza zarar vermeye neden olur. Meyveleri pestisitlerle tüketmenizin ana nedeni, onları düzgün bir şekilde yıkamamaktır.Hem sentetik hem de organik biyopestisitler, meyve ve sebzelerde tipik olarak bulunanlardan daha yüksek dozlarda zararlı sağlık etkilerine sahiptir. Bir inceleme, pestisit maruziyetinin Parkinson hastalığı riskinin artmasıyla ilişkili olabileceğini ve gelişiminde rol oynayan belirli genleri değiştirebileceğini buldu.Yedi çalışmanın bir başka analizi de pestisit maruziyetinin Alzheimer hastalığı riskinin artmasıyla bağlantılı olabileceğini buldu.Bazı araştırmalar ayrıca pestisit kullanımının belirli kanser türleriyle ilişkili olabileceğini gösteriyor. Pestisit uygulayıcılarının 30.000’den fazla kadın eşinin katıldığı bir çalışmaya göre, organofosfatlara artan maruziyet, meme, tiroid ve yumurtalık kanseri gibi hormonla ilişkili kanserler için önemli ölçüde daha yüksek bir riskle bağlantılıydı.Ayrıca, meyvelerdeki pestisitler hem akut hem de kronik etkilere neden olarak sağlığa zarar verebilir. Yüksek dozlardan kaynaklanan akut zehirlenme mide bulantısı, baş dönmesi ve diğer semptomlara yol açabilirken, kronik maruziyet nörolojik, hormonal ve üreme sorunlarına ve ayrıca belirli kanser türleri ve solunum yolu rahatsızlıkları riskinin artmasına neden olabilir.Pestisitlere yüksek oranda maruz kalma mide bulantısı, kusma, baş dönmesi, baş ağrısı ve hatta solunum sıkıntısı, nöbetler veya bilinç kaybı gibi ani ve ciddi semptomlara neden olabilir.KRONİK SAĞLIK SORUNLARIPestisitlere uzun süreli maruz kalma, aşağıdakiler de dahil olmak üzere bir dizi sağlık sorununa yol açabilir:Nörolojik bozukluklar: Pestisitler sinir sistemini etkileyerek titreme, hafıza kaybı ve diğer nörolojik sorunlara neden olabilir. Hormonal dengesizlikler: Pestisitler endokrin sistemini bozarak hormon üretimini ve düzenlenmesini etkileyebilir. Üreme sorunları: Maruz kalma, hem erkeklerde hem de kadınlarda doğurganlığın azalması ve doğum kusurları dahil olmak üzere üreme sorunlarına yol açabilir. Solunum koşulları: Bazı pestisitler solunum sistemini tahriş edebilir ve solunum sorunlarına yol açabilir. Böbrek ve karaciğer hasarı: Pestisitler karaciğer ve böbrekler için toksik olabilir ve bu organlara zarar verebilir. Savunmasız gruplar: Çocuklar ve hamile kadınlar, vücutları hala gelişmekte olduğundan ve bu kimyasalların zararlı etkilerine karşı daha hassas olduklarından pestisitlerin etkilerine karşı özellikle savunmasızdırlar. Zararını azaltma: Pestisit maruziyetini azaltma stratejileri arasında ürünleri iyice yıkamak, meyve ve sebzeleri soymak, organik ürünler satın almak ve kendi meyve ve sebzelerinizi yetiştirmek yer alır.Ancak, meyve ve sebzelerden gelen pestisitlere maruziyet, basit bir uygulama yardımıyla sınırlandırılabilir – ürünleri tüketmeden önce iyice yıkamak.Meyveleri yıkamak ve potansiyel zararlıları ve pestisit kalıntılarını gidermek için, soğuk, akan su altında iyice durulayın, yüzeyini ellerinizle veya yumuşak bir fırçayla hafifçe ovalayın. Elma veya çekirdekli meyveler gibi daha kalın kabuklu meyveler için, yaklaşık bir dakika hızlı bir durulama önerilir. Meyveleri sirke veya tuzlu su solüsyonuna batırmak da bazı pestisitleri gidermeye yardımcı olabilir.Aşağıda temel adımlar ve hususlar yer almaktadır:Temel durulama: Soğuk, akan su altında yıkayın: Meyveyi musluğun altına tutun ve kir, döküntü ve yüzey mikroorganizmalarını gidermek için nazikçe ovalayın.Yumuşak bir fırça kullanın (daha sert meyveler için): Meyvenin sert bir kabuğu varsa, inatçı kirleri veya mumu temizlemek için yumuşak bir fırça kullanabilirsiniz.İyice durulayın: Meyvenin tüketilmeden önce temiz su altında tamamen durulandığından emin olun.Karbonat: Karbonatı soğuk suda eritin (örneğin, litre başına 1 çay kaşığı) ve meyveleri 5-10 dakika ıslatın (ıslatma süresi meyveye bağlı olarak değişebilir). Sirke: Sirke ve suyu karıştırın (örneğin, 1 kısım sirkeye 3 kısım su) ve meyveyi 5-10 dakika suda bekletin. Tuzlu su: Tuzu suda eritin ve meyveleri 20-30 dakika suda bekletin. İyice durulayın: Islattıktan sonra kalan solüsyonu çıkarmak için meyveleri temiz suyla iyice durulayın.
