Ömer Sarıkaya: BM’ye Türk Yemeklerini Sevdiren Şef

Birleşmiş Milletler’e bağlı Uluslararası Çalışma Örgütü’nün (ILO) İsviçre’nin Cenevre kentindeki yemekhanesinde ikinci şef olan Ömer Sarıkaya, Türk yemekleriyle dünyanın dört bir yanından gelen ziyaretçilerin beğenisini kazanıyor. Fransa’da aşçılık eğitimi aldıktan sonra İsviçre’de iş tecrübesi kazanan Sarıkaya, yaklaşık 6 yıldır birçok uluslararası kuruluşa yemek servisi hizmeti veren İsviçre’deki bir şirkette ikinci şef olarak çalışıyor. Sarıkaya, yemekhanelerinde günlük 800 ila 1200 kişiye yemek servisi yaptıklarını aktardı.
Son zamanlarda yemekhanelerinde Türk yemeklerine daha fazla yer verdiklerini ifade eden Sarıkaya, tantuni, yaprak sarma, kısır, havuçlu tarator, fava, patlıcan ve biber kızartmasının yer aldığı Türk mezelerinden oluşan bir tabak da servis ettiklerini belirtti. Menülerinde artık Türk yemeklerine daha fazla yer vermek için çalışmalar yaptıklarını kaydeden Sarıkaya, Türk mutfağını yurt dışındaki algıdan kurtarmak ve geniş kitlelere tanıtmak istediğini söyledi. Çalıştığı şirketin yemek servis ettiği diğer kuruluşlarda da Türk yemeklerine yer vermek istediğini belirten Sarıkaya, şirketin bu konuda gerekli onayı verdiğini açıkladı.
Kaynak